Zutaten für die Basis

1,5 Päckchen Knusperkekse Maria
130 Gramm Butter
Zutaten für den Belag:
200 Gramm Frischkäse
1 Dose Kondensmilch
4 Naturjoghurts
3 oder 4 Gelatineblätter

Die Zubereitung

Die Kekse zerkleinern und mit Butter vermischen, sodass ein Teig entsteht, der auf dem Boden einer Tortenform ausgewalzt wird.

Diese muss einen herausnehmbaren Boden haben, um den Kuchen leicht aus der Form nehmen zu können.

Die Gelatineblätter in kaltem Wasser aufweichen lassen. Die Kondensmilch mit dem Joghurt, dem Frischkäse und schließlich den Gelatineblättern, die vorab abgetropft werden müssen, sehr gut vermischen, am besten im Mixer.

Gießen Sie diese Mischung über den Kuchenboden und lassen Sie sie etwa 3 Stunden im Kühlschrank aushärten. Kurz vor dem Servieren mit der BEIRABAGA-Himbeerkonfitüre (oder einer anderen BEIRABAGA-Konfitüre Ihrer Wahl) bestreichen.

Vorschlag:
Um eine etwas andere Süßspeise zu kreieren, können Sie zwei oder mehr BEIRABAGA-Konfitüren verwenden, die sich farblich abwechseln und so einen "Regenbogen"-Kuchen bilden.